Ko te ahumahi kai kei te kaha te pehanga ki te whakatutuki i nga hiahia a te taupori o te ao e piki haere ana.Kei a YODEE he kopaki hua whanui e kapi ana i nga taputapu hanga kai katoa.Mai i nga punaha wheketere paerewa ki nga otinga ritenga, i hangaia nga hangarau kai katoa a YODEE ki te whakatutuki i nga tikanga akuaku pai me te kounga i te wa e mahi pai ana, e mau tonu ana ki te awhina i o taatau kaihoko ki te whakatutuki i te hanga kai ngawari me te utu.
Hei tauira, ka whakamahia nga kapia me te maaka i roto i nga hua iti-ngako hei whakakapi i te pokey me te huanga o te hinu, te whakakaha i te waha, me te whakarite kia mau te whakaehunga.
I te nuinga o te wa ka mahia te hanga nui-nui ma te whakamahi i nga wheketere i hangaia, he ahua-aunoa te mahi ka mahia i raro i te korehau.Mo te R&D angamaheni, te kaiurungi me te hanga iti o te maakete "reri-ki-te-whakamahi" - me kaha ake te hanga o te mayonnaise, ina koa ka huri nga tohutao.
Ko etahi o nga tohutao e whai ake nei:
| 80%Tātai Hinu | Tātai Ngako Iti | ||
| Te hinu huawhenua | 80% | Te hinu huawhenua | 50% |
| Hua toene | 6% | Hua toene | 4% |
| Ko etahi atu mea whakamaroke | 4% | ||
| winika | 4% | winika | 3% |
| Huka | 1% | Huka | 1.5% |
| Tote | 1% | Tote | 0.7% |
| Nga mea kakara (hei tauira, te pua nani) | 0.5% | Nga mea kakara | 1.5% |
| Wai | 7.5% | Wai | 35.3% |
I te wahanga tuatahi o te whakaputanga, ka marara nga hua, ka taea te whakamahi i roto i te wai, i te paura ranei, ki te wai.Ka mahi tenei hei emulsifier.
Ko nga toenga o te waahanga tonu ka taapirihia ka konatunatua tae noa ki te marara me te wai.
Ka taapirihia te hinu i te tere o te wa e mau tonu ana te hinu.Ko tenei ka ara ake ki te pikinga o te pokey hua i te wa e hanga ana te whakaehunga
Pātai:
Ko nga kai o te waahanga tonu he waahanga iti noa iho o te hangai katoa, engari he mea nui to raatau.Me kaha nga taputapu ranu ki te marara me te whakamakuku i enei matū i roto i te iti o te wai.Ki te kore e tika te marara o nga hua me etahi atu whakaemi, ka whakamakuku, ka pakaru pea te whakaehunga i te wa o te taapiri hinu.
Ko te whakamarumaru o te whakapumau me te whakakao tetahi o nga mahi whakaranu tino uaua.Me whakakorikorihia te otinga mo nga wa roa kia oti ai te whakamakuku.He ngawari ki te hanga kapoipoi;e kore enei e taea te whakatau ma te whakaoho anake.
Na te nui o te rahi o te hinu i roto i te tauira, ka pakaru te whakaehunga ki te kore te hinu e honoa ki te wahanga tonu.He uaua tenei ki te whakahaere i te taapiri hinu ma te ringa.
Me whakahekehia nga maatatanga o te wahanga hinu ki te iti rawa o te rahi hei whakanui ake i te mata o te hinu i roto i te waa haere tonu kia pai ai te whakaehunga.Ehara tenei i te mea ngawari ki te whakatutuki me te kore taputapu motuhake.
Me whakaiti, ka whakakorehia ranei te hau hei whakanui ake i te oranga o nga hua.
Te tukanga whakaputa:
1. Ka porohurihia te wai mai i te ipu ma roto i te punaha na roto i te whakaranu raina-i hangaia motuhake.Ka tapirihia nga hua (paura, wai ranei) ki roto i te ipu, ka makuku tere ka marara ki roto i te wai tere tere.
2. Kātahi ka tāpirihia te toenga o ngā kai wāhanga wai ki te ipu.Ka haere tonu te hurihanga kia tino marara nga kai me te whakamakuku.
3. Ka tuwhera te reera whakauru hinu, ka panahia te hinu mai i te hopper ki te wahanga wai i runga i te tere whakahaere.Ko nga waahanga wai me te hinu ka uru tika ki roto i te upoko mahi o te whakaranu raina, ka pa ki te kutikuti teitei.Ma tenei ka marara te hinu ki roto i te wahanga wai, ka hanga he whakaehunga tonu.Ka tāpirihia te winika (me te wai rēmana/rānei) ki te hinu whakamutunga.
4. Ka haere tonu te recirculation o te hua ki te whakarite i te riterite rite te pikinga o te pokey.I muri i te wa poto o te recirculation, ka oti te mahi ka tukuna te hua kua oti.
Painga:
He pai mo nga puranga iti mo te whakamahi tonu.
Whakaitihia te hau.
Ka whakakorea e te punaha te hapa o te kaiwhakahaere.
Ka whakarato i te riterite me te pumau o te mayonnaise i hangaia e te wheketere turnkey kaore he utu whakapaipai nui.
Mai i te mea kua tino whakamakukuhia te kaitao me etahi atu kai ka marara tika, ka nui ake te hua o te rauemi mata.
I hoahoatia te punaha ki te hapai i nga hua pokey teitei me te kore e hiahiatia he papu taapiri, taputapu awhina ranei.
He ngawari ki te urutau ki nga huringa o te momo hua me te hanga.
Kei te tautoko hoki a YODEE i te hoahoa, te hanga, te kawe waka, te whakaurunga me te tiaki taputapu o muri mai o nga raina whakangao-aunoa-nui-a-ahumahi nui.Ko nga hua o te waahanga kai ko te mayonnaise, te kakahu huamata, te pua nani, te honi me etahi atu hua.Ko nga whakaritenga o te tukanga e hanga ana i a maatau Ko nga whakaritenga rauemi o te miihini he kaha ake, me te kai SUS304 kowiri tira me te kai kai SUS316L me whakamahi hei taonga matua o te miihini.He mea nui te whakakotahitanga, te whakaemulsification, te whakakorikori, me te takai i roto i nga taputapu kai.
Mo nga taputapu tautoko me nga raraunga hangarau, whakapaa atu ki nga kaimahi pakihi e pa ana ki a YODEE.