Ko te taputapu emulsifier homogeneous he taputapu kore-paerewa kua whakaritea, he pai te whirihora kia rite ki te tukanga a te kaihoko, a he pai mo nga hua e tika ana kia whakakorikoria me te whakaoho i roto i te ahua korehau.Ka taea te whakauru i te emulsifier ki te iti-tere pakitara pakitara whakakorikori mo te whakaemulsification me te whakakorikori i nga hua-nui.Ka taea te whakauru ki te emulsifier kutikuti teitei, e tika ana mo nga tukanga penei i te whakamararatanga, te emulsification, te homogenization, te whakaoho me te whakaranu.
Ko te emulsifier iti-kaha e tika ana mo te whakamatau i nga hua o nga hua i roto i nga mahi rongoa, kai, whakapaipai me etahi atu ahumahi, ahakoa he iti te hanga o te puranga, te hanga puranga nui ranei.Ko te katoa o nga taputapu kei roto i te kohua matua emulsification homogeneous, te kohua wai, te punaha korehau, te whakamahana hiko, te punaha whakahaere pāmahana whakamahana mamaoa ranei, te mana hiko, me etahi atu.